好用的產品小小分享-iPad 立架

照片就可以道盡一切，直接看看我實際的使用狀況吧！

婆媳過招-在外給婆婆做面子、三姑六婆要打點好

不知道大家都怎麼處理棘手的婆媳問題？我身邊最親近的人，都有大大小小的婆媳問題．但是只要我們先智慧地學習與改變，都會讓生活跟關係變得美好．

以下這篇文章是轉載自網友　小雯　的部落格－－遇見黑夜彩虹

是很寶貴的婆媳過招經驗，我覺得真是太棒了，充滿著生活跟生命的智慧．大家一起學習吧！

文章這就開始...

======================================我是分隔線=========================

在外給婆婆做面子跟三姑六婆要打點好看起來好像是兩件事，其實做法一樣，有點是第一招的衍生其實這招很好用，不只用在婆媳相處，舉凡公司主管、師生、夫妻情侶、親戚長輩、左鄰右舍不相干的三姑六婆一體適用尤其是那種雙面人婆婆，偏愛在人前說對你多好多好你也會啊？在人錢給她做足面子、多多吹捧她，她還好意思在這些人面前說你壞話嗎？說了人家也半信半疑不是再說，不都是說高帽子人人愛戴，迷湯人人愛喝嗎？就做些高帽子、煮點迷湯吧！舉例說明：婆家有客人來用餐，偏偏客人稱讚的是我煮的那道菜，這下尷尬了吧～只聽婆婆說：這是我媳婦煮的這時，一定要馬上接口：阿姨！你看味道還可以嗎？是媽媽（指婆婆啦！）教我煮的這下，婆媳兩人都有面子，尷尬的氣氛馬上變成雙贏的局面小孩帶的白胖可愛，推給婆婆，說是婆婆教/帶的事情做的好，也說是婆婆教的反正她的朋友與我無關，我也不介意他們怎麼想，因為不是我重視的人所以他們的想法與我無關緊要你的朋友一定知道事情真相，不必急於在婆婆面前澄清與婆家的親戚應酬，我一定戴婆婆給的首飾，甚至穿婆婆買/給的衣服婆婆心裡會很爽，到處宣揚是她給我的東西；而我，也賺到很乖的名聲跟婆婆外出，有會讓寶寶穿婆買的衣服，人家稱讚好可愛時（廢話！有人會當著媽媽的面說你的小孩好醜嗎？），馬上說：對啊！你看這衣服好可愛喔～我也這樣覺得耶！是阿媽買的喔，阿媽最疼我們寶貝了！啊！不騙你，婆婆就等你這句話同理，我會用心記下各方親友饋贈給我家寶寶的東西與他們見面時，我會讓我的寶寶穿戴親友贈與的衣飾，表示我們的衷心感謝大家就會很高興這是我自己養成的習慣，跟姑姑出門就帶姑姑送的金飾；跟外婆見面就帶外婆的玉珮外加穿外婆買的背心；跟阿姨吃飯就帶阿姨送的戒指有些人會說、有些人不會說，但是就算是不會說的人大部分都有看在眼裡、記在心底，他們會想：送東西給這個小孩值得，以後有些可給可不給的場合，你會比其他人拿到禮物的機會增加。要是送寶寶東西的親友遠在國外，我還會寄寶寶的照片給他們分享，當然，照片中的寶寶一定會穿著他們所送的衣物（至少有一張）基本上，只要我的寶寶穿新衣的時候，我都會幫他拍照人不就是這樣嗎？有時我們送東西給人家，看別人老是不用，心裡不也是會嘀咕：我送的東西是不是不合用（正面一點）or你是不是看不起我送的東西（負面一點）尤其我也看過有些婆婆買給寶寶的東西質料不夠好，但婆婆疼孫也是一片好心啊！這時候媽媽就很苦惱～要是我，我會穿給她看一次，拍照，然後就不穿，婆婆問起就說：媽媽買的衣服很漂亮，上次出去玩/過節（中秋節、聖誕節等隨便掰一個他沒看到的日子）的時候有穿，我想平常就穿我這些粗穿的就好，媽媽買的有出去再穿，然後亮相片給她看，你看！我還幫她拍下來，你看很可愛對不對？保證讓你婆婆越來越疼你家寶寶--我都是這樣幫我寶寶做人的，講難聽一點，我都是這樣幫寶寶A東西的不但穿戴親友送的衣服，還要連聲稱讚質料好樣式美觀大方，哈哈！就當成拿人的手短吃人的嘴軟，既然收了人家的禮總要付出一點代價嘛！OK?三姑六婆也一樣，你沒事稱讚：林媽媽，你這衣服真好看、穿起來很苗條，李伯伯，您身體真硬朗，比我還厲害要是這種話講不出口，通常對媽媽或阿媽稱讚他家的小孩又聰明又可愛又健康又乖又有教養總是錯不了，更好的是要再加一句，你真會帶/教小孩或是稱讚他家的寵物也不錯，通常都會很高興個人認為，在外面給婆婆做面子比在家甜言蜜語讓婆婆更受用，畢竟那是在外人面前，感覺不一樣，而且為自己贏得好名聲，婆婆也不好在人前講你什麼，而且當三姑六婆都認為你很好的時候嘿嘿～有時候婆婆對你有所抱怨時，這些人無心的一句話就可以幫你化解，勝過老公解釋半天真的！我有親身經歷，只是不方便多說至少，見面笑嘻嘻打個招呼，不要得罪他們，否則怎麼死的都不知道想想看，古裝劇中，皇帝身邊的太監才是大紅人不是嗎？就當他們同一類就行請不要說我很虛偽，這是都市叢林的求生法則至少我認為這樣我很自在，就把這些都做遊戲，遊刃有餘的與婆婆相處，就當自己在演戲吧！假想自己是古代的佞臣，很好玩的.........記得高中時新生訓練學校就教一句話：諂媚是成長的開始！就是這句話讓我受用到現在多對身邊的說幾句好話、多做幾件窩心的事，想來生活會更快樂

Omnifocus 使用方法分享。part 1（分享自國外網站翻譯）

http://www.omnigroup.com/blog/entry/omnifocus-at-school-quick-entry

OmniFocus是一個功能強大的軟體，在此，我們以學生為例，分為四部分介紹OF的使用方法：

• 用「Quick Entry」將所有雜事記在OF裡，在此，不用做任何加工，只要純粹將腦中雜事一一寫下即可。

• 所有的雜事記錄完後，下一篇文章將介紹如何用OF裡的Project及Context將雜事組織起來。

• OF內建的檢視功能可以讓你專注在正在處理的事情上，進階的設定可以將其他的雜事隱藏，讓妳專注在手頭的專案上。這些在第三篇文章會提到。

• 最後一篇文章將介紹如何使用Review來確保每件專案都在執行中，沒有一件事情脫鉤。

這就開始第一部分。

沒有一件事會漏掉

身為一個學生，你可能修習許多課程。除了考試跟報告以外，也許你有一個兼職工作；也或許你在職進修，除了課業，還有工作跟家庭需要兼顧。除此之外，還有社交生活必需維持。
為了避免被這麼多事情淹沒，並且有條不紊地完成所有的事，做To-Do List變得非常重要，這就是OF的「Quick Entry」的功用了。
假設你在上歷史課，老師說期中考會考美國南北戰爭，你祇要把iPad的OF打開，按下黃色的快速輸入鍵，寫下「研讀美國南北戰爭」然後就存檔。其它的欄位都不用輸入，晚點再來處理它，到此，相信你自己，你已經將這件事情記下來了，並且考試的時候你會拿到A！

音樂史的課快結束時，老師冷不防地宣布：下週一要交英國搖滾樂史報告！你拿出iPad，快速輸入：交英國搖滾樂史，然後輸入到期日：下週一。

當你回到家中，正在網路上做搖滾樂史的背景研究時，收到數學老師寫來的e-mail，原來下週三要交的數學習題要加第138頁的第3.5.8.12.18題。此時只要將這封mail寄到send-to-omnifocus@omnigroup.com 然後在iPad的mail box中點選 Send to OmniFocus，OF就會自動打開並且將這封信變成一件task。
當一天結束，你準備要上床睡覺時，妳朋友傳了一個訊息給你找你去看一個搖滾演唱會！真巧！你答應了，並且自願去買票。你打開OF輸入：買演唱會的票，然後關上iPad，睡覺去！

只要將腦中所有雜事都放到OF裡，你就可以不再憂慮，並且可以把所有精力專注在學習上。所有的雜事都放在OF的Inbox裡，等著你去執行它。下一篇文章中，要教你如何將雜事組織成projects 及 contexts，然後你就可以進一步祇專注在下一步行動中。有一些簡單的技巧能收讓你的每件事情都維持在進行中。

環保又好玩的廚房遊戲組

妹仔仔玩媽媽DIY製作的廚房組

主婦聯盟的媽媽是一群很有理想的女性。願意在環保跟食品安全上做把關跟努力，雖然我做不到那麼多，但也希望能努力盡一份心。這個廚房組就是從新竹站的臨托互助組織學來的。雖然臨托互助正在規劃組織中，主委跟媽媽們都有一份心意，就是要用環保的方式幫孩子組織安全無毒的環境供親子使用。主委更率先在家中做好了紙箱回收製作的紙質桌椅，質輕堅固，因此，我也學了一招半式，另在網路上查閱紙箱廚房的製作網誌，改良了另買紙箱的不環保，運用漆牆壁剩下的無毒油漆以及購買現成的水龍頭與把手，製作出粉紅色系的瓦斯爐冰箱跟洗碗槽。現在丹丹喜歡玩煮菜的遊戲，而果果下課回家後比較常把洗碗槽下方當做秘密基地，丹丹也跟著鑽進冰箱中，兩姊妹玩起「貓窩」的遊戲，一物二用，倒也讓做媽媽的我對自己的成品感到驕傲。

＜＜教養大震撼＞＞讀書心得

＜＜教養大震撼＞＞這本書原是信主尚未堅立時購入的，第一遍讀它時，覺得真是有道理極了，這才是最近十年最新最正確的教養方式，是以最進步的方式研究出來的。堅立信主並在信主的道路上不斷前行後，此次因蒙媽讀書會要做分享的緣故再度拿起這本書來，才發現其中矛盾的地方。書中雖然談到其改正許多過去研究論文的盲點，於是推陳出新，改正過去錯誤的認知。然而以科學研究人文終是有它的界限，因為研究的過程是人在主導，只要是透由人，終會有人的偏見／不客觀的成分進入（在基督中稱為罪性／原罪）。故在忙著研究管教與教養方法時，也告訴自己，改變自己最大的是耶穌，因此在教養孩童的過程中要以基督的心為心，教養她成為有公義憐憫並一切基督良善本質的一個人，所有的教養方法最後都要回歸聖經的中心。

讀書摘要

在過去這十年，在教育與親子教養這個領域，已經推陳出新了很多重要觀念，家長與教育工作者卻都還渾然不知。

我們覺得，應該是憑直覺就夠了。我們很愛小孩，很仔細觀察小孩的需求及發展，這應該就夠了。

Beginning:成年人的成就動機研究

誤：應該要多多誇小孩聰明。才能提振孩子的自信心－＞直覺錯得離譜。

正：誇小孩聰明會害了他。會減低他的自信，害他沒出息。

我們以為的「本能」其實只是學而習之，思而知之的反應。這些反應參雜了一堆雜七雜八的一廂情願、道德偏見、流行一窩蜂、個人背景、已正名為非的過時心理學。

ＴＯＰＩＣ：

自信、睡眠、族群、說謊、智力、手足衝突、青少年叛逆、自制力、攻擊性、感恩心、語言學習、族群

書中的科學新知其實都直指自然，是把已經喪失的普通常識找回來。

自信：

自知聰明的意識沒有轉化成對課業大無畏信心－＞不願意嘗試他不擅長的東西。對事二分，一是他天生會，一是他不會，不習於面對挑戰，不願努力。

誇小孩聰明，等於就是告訴他，人比人就是在比聰明，為了看起來聰明，就別去冒做錯的險－＞努力等於是向大家展示你天賦不足。

強調用功努力，等於是賦予小孩他們可以自己控制的變數。他們會認為，成功是操之在我。強調天賦，則讓小孩覺得成功不是操之在我，也會讓小孩面對挫折時無所適從。

讓孩子知道聰明不是天生－＞影響孩子的讀書習慣：大腦像肌肉，越練越發達

讚美仍是有用的，讚美時針對哪件事必須很明確，必須出自肺腑。

過度讚美會讓毅力變差，向老師投以揣摩上意的眼光變多、計較輸贏、維護面子變成他們的頭號關心。

恆心毅力可以訓練出來。重點是讚美有時給、有時不給，大腦必須學會，挫折期可以挺過去幫助小孩看見他明天可以運用的策略。

睡眠

睡眠不足對兒童的智力傷害，與鉛中毒不相上下。

白天時學越多，晚上就需要睡眠更多－＞記憶的鞏固並強化是在睡眠中進行，而同睡眠有四成是慢坡階段，為成人十倍。

情緒：

負面－杏仁核

正面－海馬迴

缺眠對海馬迴的影響比杏仁核要大。故睡不飽的人會想不起愉快回憶，糟糕的事情卻很容易想起。

青少年的生理時鐘發生「相位轉移」，也就是讓他們想睡的時間變晚，但早晨時退黑激素晚９０分鐘釋放，故會變得晚起。

美：上學時間晚一個鐘頭，學習成績上升２０％，而學生感到更大學習動機，較少感到悶悶不快。

族群：小孩天生就會歧視

孩子會用可見的表徵尋找自我認同，並認為與己相同的同伴較優秀

誤：讓孩子處於族群混合的環境中，孩子就會習以為常，覺得膚色是無關緊要的事。

正：孩子看見任何族群異同，馬上就會發展出對我類偏好，速度快得不得了。

說謊：父母常在不知不覺中予以鼓勵

孩子何時撒謊，大人是看不出來的。

大孩子比小孩子愛撒謊。

內向的孩子較少撒謊，因為缺少圓謊所需的社交技巧。

四歲孩子每小時撒一次謊，六歲孩子每小時撒一次謊，例外很少。

撒謊是認知與社交技能高人一等的表徵。撒謊的小孩必須先搞清楚甚麼是真實，並憑空想出另一個版本，並有能力把這個新版本以可信的方式推銷出去。說謊是兒童大腦發展過程的重要里程碑。

A.避免受處罰而撒謊

兩三歲：撒謊

四五歲：不露出謊言破綻

七歲仍在說謊，就會繼續說謊。他們養成習慣了。

教小孩減少說謊的技巧：

狼來了：小孩連同羊被狼吃掉了 說謊＝處罰

華盛頓砍倒櫻桃樹：爸爸很高興你說實話，比我擁有一千棵櫻桃樹還高興 誠實＝讓爸媽開心

1.不處罰

2.說實話會讓爸媽開心

B.學習父母的白色謊言

小學：說謊成為自我增強力量與操控感的方式－撒謊往往是另一個更大問題的徵候。撒謊是孩子用來把日子過下去的一種策略。

智力：為什麼贏在起跑點不算贏？

資優教育的入學測驗：要預測幼兒未來的學業成就，這些測驗全是相當糟糕的指標。＝＞大腦發育時程

小三以後考智力測驗才有意義：小三是小學功課變難的時候，功課變難，小孩程度的差距從此拉大，在小三測量閱讀能力，結果可以預測未來許多年後的學業表現，各種學習領域都可以。

小六以後再做智力測驗，在高中學業表現的預測上是很好的指標。

科學顯示，要發展出真聰明，「起跑點沒贏，晚一點再贏」才是最理想。

手足衝突：關係在弟妹出生前就決定了

小孩在三到七歲之間，手足平均每小時起衝突3.5次，約十分鐘。

手足本來就是一種互動規範會被推到極限的人際關係。兄弟姊妹之間，憤怒與不悅都不必壓抑下來，禮貌與包容則可以擺一邊。

大多數時候，年紀很小時奠定的關係機調將會維持到長大，不管是頤指氣使盛氣凌人，還是相親相愛溫柔體貼。

手足爭甚麼：父母關愛是最後一名，家中小孩吵架打架最重要的原因是有形物財的分享或據為己有。

手足關係最好的指標之一是兄姐與其好友之間的關係品質。那種與好友互動的方式是有來有往共同參與的孩子，幾年後與弟妹的關係也會最好。長久以來的假設，都是兄弟姊妹彼此學習，在把家中取得的社交技巧用到家庭之外的朋友關係上。事實是正好相反，兄姐的與人相處之道都是在朋友互動中養成，再把學到的東西用到弟妹身上。

青少年叛逆：「賀爾蒙風暴」的迷思

訂太多規則會逼得青少年去叛逆，根本是一種經不起統計學檢驗的無稽之談。

那種不光是訂規則，還最貫徹執行的父母，其實也是跟孩子關係最近，與孩子最多對話的那種父母。這種父母會在某幾個關鍵勢力範圍，訂下一些規則，並把規則背後的道理說清楚，講明白。他們期待孩子要遵守這些規則。在其他領域，這種父母則支持孩子的自主權，讓孩子擁有自己做決定的自由。這種父母的孩子是撒謊最少的。

然而，父母給的規定太嚴太不給彈性，孩子就會覺得彎路怎麼走法只是策略問題。願意協商的父母對小孩在做甚麼都會比較清楚。

因此，科學好像是兩套說法自相矛盾。一方面要父母把規則嚴格執行，一方面又要求父母要有彈性。

先為「隨便對小孩讓步」下個定義：這種父母向孩子屈服，是因為不想看到孩子哭，或不想聽孩子抱怨。他們安撫孩子，只是為了讓小孩住嘴。他們想當孩子的朋友，被孩子看成是壞蛋會感到不安。這與「確定孩子有感受到聲音被聽見」是兩回事，也與「因孩子講得有理，願意斟酌予以通融」是南轅北轍。

自制力：對學業而言，比ＩＱ重要

自律能力比IQ更能預測學業表現。既自律又聰明的小孩，表現不是比別人好一些而已，而是好個十萬八千里。ＩＱ與執行功能都優於平均的小孩，其數學成績優異的機率是單有高ＩＱ小孩的300%

越是高IQ，自制力系統疲乏實的表現就會跌更慘。

設計遊戲以訓練小孩專心

1. 賽門說

2. 收拾乾淨歌

3. 友伴閱讀

4. 活動計畫

攻擊性

肢體型：推拉打踢

關係型：你不可以跟我們玩 教育型節目

語言型：豬，你笨死了

小孩是情緒的輻射劑量偵檢儀，父母之間的關係對小孩的心情好壞、有沒有安全感的影響，比親子關係本身還大。

讓小孩看到夫妻之間的建設性衝突，對小孩是有益的。前提是衝突不會一發不可收拾，沒有口出惡言，最後又言歸於好。長期下來，父母之間的建設性衝突會改善小孩的安全感及在校的合群程度。小孩從中學到解決衝突之道，學到如何妥協與和解。夫妻吵架若不讓小孩看到，小孩就學不到這些。

語言學習

腦力開發DVD無用，嬰兒的大腦無法看電視或聽錄音帶學會辨認外語音素。若有個活生生的人在面前講外語，嬰兒就能學習。寶寶分辨說話，部份是靠讀唇，靠著觀看說話者出聲的口部動作。另外，也需要人在嬰兒牙牙學語時給予適當的回應。

在寶寶學習講話的過程中，父母的核心角色不再是把一大堆語言塞進寶寶耳中，而是應該留意寶寶在表達甚麼，用嘴巴、眼神、手指頭，再跟著回應寶寶。回應寶寶的速度快慢則影響寶寶學習的速度，回應可以是抱抱或說點甚麼或摸摸寶寶的小手。

感恩心

感恩日記

1. 是出於別人的一番心意

2. 有耗費成本

3. 對我真的有幫助

孩子必須知道，自己過的好日子並不是天上掉下，是父母老師必須很努力才送得起的一種禮物，是大人做了不少犧牲，為了他好，而孩子本身也真從這個禮物受益不少。

原來這才是我自己

猛然發現過去的一切居然都是別人，想像中的自己。那並不是我，什麼解構主義，什麼文青，那只是我潛意識之下缺乏的補償。

這麼多年過去，直到整理自己的所有物，纔知道原來我急欲營造的自己，只是裝飾。

那些並未變成我，那些物品還是他們自己，我並未因這些物品被完成。我的生命居然堅持地走在自己的方向，她喜悅的是沈穩安靜的靈魂，因此，用盡各種方法讓靈魂安定下來是這幾年生命努力的方向。

在丟棄了兩個櫃子的衣服、十分之九的書、以及五分之四的化妝品後，我留下對我目前而言最重要的東西。

這些東西是我覺得目前最有用、最美好的物品，她們教導了我，我是個熱愛烹飪、手工藝、喜歡簡單的人。留下來的東西真正的代表了我。

久違，部落。

一直有個心情，或是說一個願望，希望能有個很好的部落格，部落格文章。定義是在於，能忠實表現我所體會的。文筆因為久未練習而顯生疏，盼能隨時日有所長進。

育兒的過程總是讓我反思自己。也擴大了自己的生活經驗。我沒有的，不可能給孩子，我相信我也在補自身的不足，我不是沒有，只是忽略了，沒有發覺。

今天教自己的功課是要樂觀，相信自己，並且用毅力努力不懈。愛迪生發明電燈前已經失敗了五千次。有一回記者對他說：「妳已經失敗那麼多次了，放棄吧。」愛迪生回答他說：「我不是失敗五千次，而是成功五千次，」「因為我得知了五千種不能做燈絲的材料。」

我也告訴自己，不論環境如何，只要我相信自己走在正確的路上，每一次的不成功只是一個個經驗的累積。

<健康新食代> 廚房管理秘訣大公開

「飲食保健第一步」 --KC夫婦 廚房管理秘訣大公開！

你家的廚房是不是雜亂不堪﹖冰箱是不是塞滿了各種食物，卻總是找不到要用的食材？本期月刊將為你介紹獨門的「廚房管理秘訣」，讓你不僅吃到健康的美食，也完善管理自家的廚房。

你是不是常覺得家裡的冰箱不夠大？一棵花椰菜只用了一半，最近幾天又有應酬，要怎麼保存才好？明明記得買了高麗菜，在冰箱裡，卻只找到發芽的馬鈴薯、枯槁的黃瓜和胡蘿蔔，食物囤積至腐爛變味或過期發霉，懊惱之餘，其實做好冰箱管理，正是飲食保健的第一步。

◆ 正確的冰箱管理

你還在注意食物是否已過期嗎？冰箱的功能在於保鮮而不是儲存，過期之食品應儘快處理或丟棄，定期檢查存貨安全期，以便控制採購量，適度處理食材再進冰箱，不僅保鮮更對防癌養身有益！

食物進冰箱前需要先清洗和整理，魚肉類因較油膩，易弄髒水槽，所以，先等蔬菜處理好，利用浸泡的時間再清洗，而且為求保鮮，回到家最好馬上放入冰箱冷凍庫，等到要料理時再拿出來，當然更要避免放在爐火邊，免得容易變質。

◆ 蔬果類清洗三步驟

一、沖：先用自來水大量沖洗外觀的泥沙、灰塵和汽油煙味等。

二、泡：用過濾水充分浸泡，中途要換水再續泡。

三、濾乾：將多餘的水分濾乾再進冰箱保存。



◆ 分類整理清洗

【菜葉類】

採直立浸泡法─先切除少許根部，製造新切口，再浸泡在過濾水中，外表可剝下幾片，沖洗內部泥砂後再泡水15分鐘，再換水續泡15分鐘；同時要避免與有重量的蔬菜如蘿蔔並洗，以免被壓傷。

特殊水果，如葡萄可先用剪刀一顆顆剪下，再以牙膏搓洗外皮，蘋果可以棕櫚刷輕刷外皮去蠟，柑橘類如葡萄柚、柳橙等先以清水加少許鹽搓洗外皮即可，不宜浸泡過久導致腐爛，等充分濾乾再進冰箱的冷藏蔬果盒中，隨時要吃都直接食用，不但方便，且更安全！



【辛香類】

是日常的菜單中最常用又必備的，所以可以多買：結球類如洋蔥、蒜頭、紅蔥頭，若不馬上使用不需要馬上清洗，最好保持乾燥放在通風良好的籃子內，其他如香菜、青蔥、青蒜、薑或辣椒等，均可依菜葉類的方式清洗，但保存方式最好濾乾另外放置，且要加蓋密封。蔬菜清洗處理好時，最好用保鮮盒分裝放冰箱內，既保鮮又方便，等做菜時拿出使用，不但不會產生異味，也不會破壞冰箱的保鮮度，若有大的有蓋不鏽鋼鍋或容器，保養菜葉類更棒！



【肉類】

宜避免一直泡水，用海鹽與檸檬皮輕搓，再用過濾水沖洗，可殺菌去腥又清香，濾乾後，以紙巾吸乾再依量分裝，或依需要處理成配菜的形狀，如絞肉、肉絲、肉片，用封口塑膠袋依每次的用量分裝並攤平，再放入冷凍庫保鮮。另外冷凍肉品如牛、羊排，為保持甜分，盡量不要用泡水或微波爐解凍，宜在食用前一日自冷凍庫取出放入保鮮盒(底部鋪一層吸血水紙較佳)在冷藏室解凍，下鍋前10分鐘加佐料浸醃也較不會破壞肉質。



【海鮮類】


A. 鮮蝦：用鹽加冰塊、過濾水 ，以筷子（避免刺到手指）同一方向攪動，有助去砂及吐髒水；並以剪刀除去腳鬚，再用牙籤挑泥腸後濾乾，放在保鮮盒冰更容易保存蝦的鮮味與脆感。

B. 花枝章魚類：剝去表膜後，以鹽、檸檬皮抓洗，並用過濾水洗淨濾乾後，可醃蔥薑蒜酒汁去腥，最後加少許香油、白胡椒醃，可避免其化水。

C. 鮮魚類：用刀子刮淨魚背、魚鰭、魚尾，並用水沖洗乾淨（千萬不要泡水，甜分會流失），濾乾後就可放冰箱。

D. 鮮貝類：先用容器裝冰過濾水加鹽與一茶匙的沙拉油浸泡，待其充分吐砂後濾乾，再用棕櫚刷清洗外殼，用不鏽鋼容器存放在冷藏室。

　

◆ 別讓冷凍庫變冷宮

冷凍庫因為溫度較低，食物不易腐化，往往最容易成為「倉庫」。除了做橫的分區，讓肉類、蔬菜、冷凍食品、冰品各據一方之外，也要注意前後的管理。

冷凍庫最常見的情形就是：你根本忘記裡頭有什麼，每次買的東西都堆在前面，被擠到後面的一小塊肉、幾顆魚丸就此永不見天日，建議把剛入庫的食物往後放，舊的食物往前移，以加速食物的循環。

冰箱收納的秘訣，在於找尋儲藏容易以及拿取方便，不管是使用保鮮盒、PE袋、冷凍室隔板、或各式收納盒都要讓食物〝露臉〞，能清楚的看到儲存的物品。

一些容易被其它東西遮住的小東西或瓶罐，如：調味料、果醬、奶油、食料等，不要單獨存放，可使用置物盒或收納盒先分門別類再集中管理，這樣就不容易被遺忘在冰箱裡了。只要有效活用這些小方法，冰箱管理一點也不難。

時間管理閱讀書摘(Cheers 特刊64號)

＠若你很清楚自己的方向，是要去「創造價值」，你的工作角色自然就會從這個角度去準備，包括過程中要做什麼，要有什麼突破．比如說見到客戶時，因為目的清楚，結果就會朝你預期的方向發展，而非一味拘泥時間技術卻無頭緒，把寶貴時間花在摸索，用同樣時間，價值卻可以跟別人不一樣．

＠管理大師史蒂芬．科維Stephen Covey在＜與成功有約＞一書中談到，時間管理其實就是「個人管理」，與其著重於時間與事務的安排，不如把重心放在「維持產出與產能的平衡」上．因此，善用你的每一個小時，無論是工作或休閒、是專業的精進還是興趣的深耕，樂在其中，不斷尋求專注與平衡，如此構成一天、一週、一年，久而久之，這些充實的每一個小時就會產生無限威力，為你帶來最大的時間威力．

＠明確區隔工作時間，就不會讓自己老是陷在很忙的「感覺」之中．如果沒有上班與放假"on/off"的切換，你會經常感到忙碌，腦袋裡永遠擺脫不了工作．總之，就是要有意識地把控制時間的主權交給自己．

＠投資自己跟投資財富其實沒有差別，只要不間斷地每天「存下」一點時間跟行動在灌注夢想所需的能力上，日積月累後，就會發生驚人的複利效果．

＠每個人可能都有創業夢想，但是能實現，勇於出走的卻不到1%，楊明晃勇於締約，敢於對未知承諾，也難怪他能大呼：「我的人生不遺憾！」

＠放下自由逍遙的單身生活，決定結婚、又決定生小孩，就是對自己許下一個任重道遠的承諾．

＠謝震武「六格法」，將一小時切成六格，列出工作內容，就可以知道時間有沒有浪費．

＠準備「心情急救箱」，寫著能讓自己情緒好轉的「葯籤」紙條，例如「壓力大時可以找誰」、「可以去吃什麼美味」、「立刻送自己一束花」等等．

週末的勞累與幸福

這週末有夠忙的．週六，我這個做媽媽的北上征戰，無暇休息，也無暇照顧先生跟孩子．

先生忙了一週，也好累好累，因此商請公婆來代替媽媽這個角色，讓他可以稍事休息．

非常感謝公婆願意下來幫忙照顧孩子．兩個孩子，吵不完的架，最好是拉開，拉不開，耳朵旁就會有翁翁翁的告狀聲不絕於耳．

週日，一家四口，在爸爸媽媽一週的勞累尚未恢復之前，選擇宅在家．

爸爸早上睡完，下午換媽媽睡，媽媽睡完，吃完晚餐，換爸爸睡．

好不容易，媽媽補足了精神，週一了，爸爸卻還在精神不濟呢．

決定這週要好好接下家務，讓爸爸可以在夜間得到完整的休息．