久違，部落。

一直有個心情，或是說一個願望，希望能有個很好的部落格，部落格文章。定義是在於，能忠實表現我所體會的。文筆因為久未練習而顯生疏，盼能隨時日有所長進。

育兒的過程總是讓我反思自己。也擴大了自己的生活經驗。我沒有的，不可能給孩子，我相信我也在補自身的不足，我不是沒有，只是忽略了，沒有發覺。

今天教自己的功課是要樂觀，相信自己，並且用毅力努力不懈。愛迪生發明電燈前已經失敗了五千次。有一回記者對他說：「妳已經失敗那麼多次了，放棄吧。」愛迪生回答他說：「我不是失敗五千次，而是成功五千次，」「因為我得知了五千種不能做燈絲的材料。」

我也告訴自己，不論環境如何，只要我相信自己走在正確的路上，每一次的不成功只是一個個經驗的累積。

<健康新食代> 廚房管理秘訣大公開

「飲食保健第一步」 --KC夫婦 廚房管理秘訣大公開！

你家的廚房是不是雜亂不堪﹖冰箱是不是塞滿了各種食物，卻總是找不到要用的食材？本期月刊將為你介紹獨門的「廚房管理秘訣」，讓你不僅吃到健康的美食，也完善管理自家的廚房。

你是不是常覺得家裡的冰箱不夠大？一棵花椰菜只用了一半，最近幾天又有應酬，要怎麼保存才好？明明記得買了高麗菜，在冰箱裡，卻只找到發芽的馬鈴薯、枯槁的黃瓜和胡蘿蔔，食物囤積至腐爛變味或過期發霉，懊惱之餘，其實做好冰箱管理，正是飲食保健的第一步。

◆ 正確的冰箱管理

你還在注意食物是否已過期嗎？冰箱的功能在於保鮮而不是儲存，過期之食品應儘快處理或丟棄，定期檢查存貨安全期，以便控制採購量，適度處理食材再進冰箱，不僅保鮮更對防癌養身有益！

食物進冰箱前需要先清洗和整理，魚肉類因較油膩，易弄髒水槽，所以，先等蔬菜處理好，利用浸泡的時間再清洗，而且為求保鮮，回到家最好馬上放入冰箱冷凍庫，等到要料理時再拿出來，當然更要避免放在爐火邊，免得容易變質。

◆ 蔬果類清洗三步驟

一、沖：先用自來水大量沖洗外觀的泥沙、灰塵和汽油煙味等。

二、泡：用過濾水充分浸泡，中途要換水再續泡。

三、濾乾：將多餘的水分濾乾再進冰箱保存。



◆ 分類整理清洗

【菜葉類】

採直立浸泡法─先切除少許根部，製造新切口，再浸泡在過濾水中，外表可剝下幾片，沖洗內部泥砂後再泡水15分鐘，再換水續泡15分鐘；同時要避免與有重量的蔬菜如蘿蔔並洗，以免被壓傷。

特殊水果，如葡萄可先用剪刀一顆顆剪下，再以牙膏搓洗外皮，蘋果可以棕櫚刷輕刷外皮去蠟，柑橘類如葡萄柚、柳橙等先以清水加少許鹽搓洗外皮即可，不宜浸泡過久導致腐爛，等充分濾乾再進冰箱的冷藏蔬果盒中，隨時要吃都直接食用，不但方便，且更安全！



【辛香類】

是日常的菜單中最常用又必備的，所以可以多買：結球類如洋蔥、蒜頭、紅蔥頭，若不馬上使用不需要馬上清洗，最好保持乾燥放在通風良好的籃子內，其他如香菜、青蔥、青蒜、薑或辣椒等，均可依菜葉類的方式清洗，但保存方式最好濾乾另外放置，且要加蓋密封。蔬菜清洗處理好時，最好用保鮮盒分裝放冰箱內，既保鮮又方便，等做菜時拿出使用，不但不會產生異味，也不會破壞冰箱的保鮮度，若有大的有蓋不鏽鋼鍋或容器，保養菜葉類更棒！



【肉類】

宜避免一直泡水，用海鹽與檸檬皮輕搓，再用過濾水沖洗，可殺菌去腥又清香，濾乾後，以紙巾吸乾再依量分裝，或依需要處理成配菜的形狀，如絞肉、肉絲、肉片，用封口塑膠袋依每次的用量分裝並攤平，再放入冷凍庫保鮮。另外冷凍肉品如牛、羊排，為保持甜分，盡量不要用泡水或微波爐解凍，宜在食用前一日自冷凍庫取出放入保鮮盒(底部鋪一層吸血水紙較佳)在冷藏室解凍，下鍋前10分鐘加佐料浸醃也較不會破壞肉質。



【海鮮類】


A. 鮮蝦：用鹽加冰塊、過濾水 ，以筷子（避免刺到手指）同一方向攪動，有助去砂及吐髒水；並以剪刀除去腳鬚，再用牙籤挑泥腸後濾乾，放在保鮮盒冰更容易保存蝦的鮮味與脆感。

B. 花枝章魚類：剝去表膜後，以鹽、檸檬皮抓洗，並用過濾水洗淨濾乾後，可醃蔥薑蒜酒汁去腥，最後加少許香油、白胡椒醃，可避免其化水。

C. 鮮魚類：用刀子刮淨魚背、魚鰭、魚尾，並用水沖洗乾淨（千萬不要泡水，甜分會流失），濾乾後就可放冰箱。

D. 鮮貝類：先用容器裝冰過濾水加鹽與一茶匙的沙拉油浸泡，待其充分吐砂後濾乾，再用棕櫚刷清洗外殼，用不鏽鋼容器存放在冷藏室。

　

◆ 別讓冷凍庫變冷宮

冷凍庫因為溫度較低，食物不易腐化，往往最容易成為「倉庫」。除了做橫的分區，讓肉類、蔬菜、冷凍食品、冰品各據一方之外，也要注意前後的管理。

冷凍庫最常見的情形就是：你根本忘記裡頭有什麼，每次買的東西都堆在前面，被擠到後面的一小塊肉、幾顆魚丸就此永不見天日，建議把剛入庫的食物往後放，舊的食物往前移，以加速食物的循環。

冰箱收納的秘訣，在於找尋儲藏容易以及拿取方便，不管是使用保鮮盒、PE袋、冷凍室隔板、或各式收納盒都要讓食物〝露臉〞，能清楚的看到儲存的物品。

一些容易被其它東西遮住的小東西或瓶罐，如：調味料、果醬、奶油、食料等，不要單獨存放，可使用置物盒或收納盒先分門別類再集中管理，這樣就不容易被遺忘在冰箱裡了。只要有效活用這些小方法，冰箱管理一點也不難。

時間管理閱讀書摘(Cheers 特刊64號)

＠若你很清楚自己的方向，是要去「創造價值」，你的工作角色自然就會從這個角度去準備，包括過程中要做什麼，要有什麼突破．比如說見到客戶時，因為目的清楚，結果就會朝你預期的方向發展，而非一味拘泥時間技術卻無頭緒，把寶貴時間花在摸索，用同樣時間，價值卻可以跟別人不一樣．

＠管理大師史蒂芬．科維Stephen Covey在＜與成功有約＞一書中談到，時間管理其實就是「個人管理」，與其著重於時間與事務的安排，不如把重心放在「維持產出與產能的平衡」上．因此，善用你的每一個小時，無論是工作或休閒、是專業的精進還是興趣的深耕，樂在其中，不斷尋求專注與平衡，如此構成一天、一週、一年，久而久之，這些充實的每一個小時就會產生無限威力，為你帶來最大的時間威力．

＠明確區隔工作時間，就不會讓自己老是陷在很忙的「感覺」之中．如果沒有上班與放假"on/off"的切換，你會經常感到忙碌，腦袋裡永遠擺脫不了工作．總之，就是要有意識地把控制時間的主權交給自己．

＠投資自己跟投資財富其實沒有差別，只要不間斷地每天「存下」一點時間跟行動在灌注夢想所需的能力上，日積月累後，就會發生驚人的複利效果．

＠每個人可能都有創業夢想，但是能實現，勇於出走的卻不到1%，楊明晃勇於締約，敢於對未知承諾，也難怪他能大呼：「我的人生不遺憾！」

＠放下自由逍遙的單身生活，決定結婚、又決定生小孩，就是對自己許下一個任重道遠的承諾．

＠謝震武「六格法」，將一小時切成六格，列出工作內容，就可以知道時間有沒有浪費．

＠準備「心情急救箱」，寫著能讓自己情緒好轉的「葯籤」紙條，例如「壓力大時可以找誰」、「可以去吃什麼美味」、「立刻送自己一束花」等等．

週末的勞累與幸福

這週末有夠忙的．週六，我這個做媽媽的北上征戰，無暇休息，也無暇照顧先生跟孩子．

先生忙了一週，也好累好累，因此商請公婆來代替媽媽這個角色，讓他可以稍事休息．

非常感謝公婆願意下來幫忙照顧孩子．兩個孩子，吵不完的架，最好是拉開，拉不開，耳朵旁就會有翁翁翁的告狀聲不絕於耳．

週日，一家四口，在爸爸媽媽一週的勞累尚未恢復之前，選擇宅在家．

爸爸早上睡完，下午換媽媽睡，媽媽睡完，吃完晚餐，換爸爸睡．

好不容易，媽媽補足了精神，週一了，爸爸卻還在精神不濟呢．

決定這週要好好接下家務，讓爸爸可以在夜間得到完整的休息．

期待已久的晚餐

這頓晚餐，是我期待已久的．

自從工作交接出去後，一直有靈魂未曾平靜下來的感覺，因此表現在日常生活中，總是有倉卒，不專心，不在當下之感．下班想去買的菜，想不出該買什麼好，對晚餐的菜色也沒有譜在心中．今天，總算繞了小路到竹蓮市場邊的小販，見到的菜色已經跟上次來不一樣，深深感覺到真的是夏天了．

瓜纇的菜比較多，葉菜比較少，一個瓠瓜一把嫩厥，三十塊錢，真是便宜．長得這麼大的瓜跟菜總要耗去農者不少心神的，家裡花盆中的青蔥入夏以來成長的速度緩慢不少．

今天晚上應該可以有一頓家庭晚餐了．準時下班，先回家後洗米下鍋，倒完垃圾再去接小果，散步回家之後忙炒兩樣青菜，電鍋熱上滷肉，希望簡單的晚餐可以滿足孩子的胃跟我的心靈．

[生活分享]邰智源︰我有一個好父親

台灣的「模仿天王」邰智源演出任何知名人物都唯妙唯肖，加上說、學、逗、唱、主持無一不精的本事。
問他作秀是一種天分，還是後天努力的結果？
他笑說︰「都不是，是我的父親給我的教育太好了，讓我很早就懂得『從心所欲，不逾矩』的道理…… 」
小時候，我算是一個很有家教的小孩，碰上長輩一定會說︰「李伯伯好」、「謝叔叔好」……這些
都要歸功於我父親的教育模式。他教孩子從來都是私底下好好說、殷殷相勸，從來不在外面打給人家看。
比方說，小時候我很頑皮，老是在院子裡拿竹掃帚追人打，父親就說︰「智源，我們出去散步一下。」
走到外面，確定四下無人，父親才說︰「智源，跟你商量一件事，剛才那件事……」他和顏悅色，沒有半點責備的意思。
我愛問東問西，想說什麼，就說什麼，父親也都讓我自由表達。
比方說，我覺得父親人長得帥，簡直像劉德華；我的母親人長得胖胖的，實在只能用「可愛」來形容，
心理就嘀咕︰奇怪，我怎么沒遺傳到父親的優點呢？
有一天，我指了指母親抱怨說︰「爸，你長得這么帥，我怎么跟媽一模一樣『難看』呢？」
父親聽了直笑，母親有點氣，說︰「你這孩子，像我有那裡不好？」我想，也對﹗
我母親人雖然不美，但她念北一女時家裡窮，輟學養家多年，後來靠自己念完高中、
空中大學，又念了日本近畿大學法政學系函授班，她是個法學士耶﹗
童年的福祉，真的一輩子都忘不了，家裡除了父母，還有可愛的老奶奶、叔公、叔叔、奶奶逃難時
撿到的孩子，每個人都很疼我。父親要養一家人，還讓我念私立薇閣國小。那兒校風好，學生上課都背
四書五經，老師會設計很多玩樂、尋寶遊戲，寓教於「樂」，所以我每天一早六點就起床背書、看書，拿了好幾次第一名。
到了叛逆期，父親最常提醒我的一句話就是︰「不要把我當爸爸，把我當成你的朋友，什麼都可以跟我商量」
上國中，果然問題多了，那兒有不少「歪瓜劣棗」，一開始我經常被欺負，功課越來越壞，學會抽菸、打架、賭博。
我還記得，我偷了父親一根雪茄，躲在房間內吸，聽見母親上樓敲門，馬上把雪茄藏到床底下，母親聞到了菸味，
追問我，我硬是說︰「沒有。」她生氣了，撂了句︰「等一下跟你爸講。」小孩抽菸在家可是大忌。
到了晚上，我聽見父親的腳步聲，母親向他告狀。他打開我的房門，看我躲在床上蒙頭，把我搖起來，
擠擠眼，示意不要出聲，轉頭大喊︰「我、在、教、訓、他、哪﹗」然後就小聲說︰「好好睡覺了。」
他坐在床邊，看我睡了，才靜靜地走開。事後，他才找一個私下相處的機會，嚴肅地說︰「以後不可以這樣子哦﹗」
當時我沒戒，一直抽到二十七歲，後來看了我師父蓮生活佛的書，才知道吸菸的廢氣會堵住七重脈輪，妨害修行，
二話不說就扔了菸。父子同心，父親那年六十七歲，也戒了菸。更有趣的是，可愛的老奶奶抽到快九十歲，同年也把菸戒了。
上國中時，我的確變壞了。當時的我愛玩、不念書，看到親戚念海軍學校，一個月可以領兩萬兩千元(新台幣，下同)，
心想︰當「學生」也可以領錢？太棒了，就報考了軍校。
沒想到，有一年我碰上學長整學弟的歪風。他們知道我吸菸，放話要教訓我，一個相識的學長想解決這件事，
我們在談判時，他出手打了我，我就抽出刀子抵抗，刺中了他的大腿，事情於是鬧開了。
出了事，校方打算以「暴行犯上」把我送交軍法審判，我被關禁閉長達一個月。父親來探監，隔門上的小洞抓我的手，
說︰「你放心，我一定救你出來，男孩子不可以哭。」。我「嗯」了一聲，其實，我後悔、害怕極了。
幸好校長饒了我，讓我開除走人，總算逃過坐牢的惡果，但父親卻必須幫我賠上十七萬五千元學費。
犯了這么大的過錯，父親還是沒責備我，只說︰「我們好好考慮一下，以後你想做什麼？要不要乾脆介紹你
去中央印製廠當電腦排版工人，一個月四萬元也不錯喔。」我想了一下，小聲告訴父親，我想念書，
父親便拿出錢來，讓我去補習班補了一年。
那次的轉變，讓我終於又回到童年時代作個「讀書人」的快樂。隔年，我考上國立藝專，之後當完兵，
參加了製作人王偉忠的《青春大對抗》錄影，緊接演了《連環泡》、電視劇《包青天》（獲金鐘獎最佳男配角獎）、
《施公奇案》、《啞巴與新娘》等，接演八大電視台的《主席有約》、中天電視台的《全民亂講》、
《全民大悶鍋》（獲金鐘獎最佳綜藝節目獎）和《全民最大黨》，如此一路走紅到現下。
我感謝我的父親，他老人家一輩子以我為榮，不管我好也罷、壞也罷。我結了婚， 生了兒子，現下同樣
也為人父，卻少了他的耐心。有一次，我的兒子見了我父親不肯問候，我氣得打了他一下，
父親和小時候一樣，把我拉到一旁，問我︰「智源，我們商量一下，你為什麼打兒子？」
我說︰「他沒禮貌﹗」父親嘿、嘿笑了兩聲，說了一句︰「是你兒子對我沒禮貌多，還是你對我沒有禮貌比較多？」
我一時尷尬得不知如何回答。
父親很嚴肅地告訴我︰「小孩子不乖，你要好好教他，教不聽，再教一次；教不聽，再教一次；
有一天，他一定會知道的。現下你打了他，是你不耐煩，不是他不懂。他遲早會懂的。」
唉﹗我的父親真是讓我汗顏。我不就是他口裡說的，教了一百遍、一千遍，永遠的「好孩子」嗎？
父親前兩年過世。我永遠不會忘記他臨終前拉我的手說︰「很感謝你為我做的一切。」當時，我怔住了，
整顆心揪在一起，我想不起來我為我的父親做了什麼，只記得當年在考慮要念書還是要當工人時，
他認真告訴我的一番話，他說︰「你只要不作奸犯科就好，做什麼都無所謂。」
我不敢說自己工作做得多好、讓父親多有面子，但我肯定自己有一個好父親；未來的日子，也會努力做一個好父親。
【完整內容請見《讀者文摘》8月號】

[生活分享]電子癮110310

到底人需要多少方便跟科技才會感到幸福？

最近有很多吸引人的電子產品上市：iPad2，數位相機Fujifilm X100，低自放充電電池enoloop，享受科技與便利帶來的幸福感之外，我想到的問題是，這樣追求更新更好的電子產品是正確的生活態度嗎？

昨夜難眠，拾起蔣勳老師的書＜＜天地有大美＞＞，一口氣讀完，在物質的生活，書中談到了：以簡單樸實為標準來使生活跟環境更美．減緩生活的步調，用皮膚跟心靈好好洗刷最喜愛的衣物，感受它的質料跟觸感，其實就是用心感受生活．

不約而同的，昨天Mali在部落格也提到，她『這幾天經常在家做事，洗衣服，曬衣服，整理東，整理西，在做這些事情的時候，覺察到有一種幸福感．』

怎樣讓心靈找到最沉澱、最有價值的依歸而不迷失在消費主義裡是我最重要的課題了．原來，不知不覺間，心靈就在各式各樣的廣告跟部落格行銷中迷路了．能夠覺察到自己的迷失是一種幸運，有許多擁有良好心靈的陪伴者跟導師也是另一個幸福，看看這些心靈導師的文章，就像跟他們做了一場對話，心靈沉澱下來，回到孩提般最初的喜悅，於是解除心靈的緊張，不變的是更確認生活的步調該放慢，生命應該專注更有價值的部份才對．

[生活分享]這陣子以來對經營自己的想法110309

曾經想過用部落格來經營出事業。除了經營有成的朋友們的例子之外，也看過＜＜部落格也能賺大錢＞＞這類教導如何做網路社群的書籍。

許多想法在腦中奔馳，卻在十年前學長說的話裡得到印證：無心插柳柳成蔭。無心插柳如何柳能成蔭？相信對理想的堅持是更重要的成功因子。

常常太急於做某件事，無法將之成為習慣或者是長期努力，因此出現虎頭蛇尾或者是三分鐘熱度的狀況。

學生時代的優秀與多才多藝到了現在成為過眼雲煙。踏實的設定目標，往目標走去，才是對自己最誠實的做法。

從現在起，我只要對自己誠實地、慢慢地寫出生活經驗，對生命每一天發生的事情以及心靈的轉變，相信，假以時日，部落格會代表我，是我的一切。

我希望我能愛自己，並且面對生活上的困難，能夠保有孩子般的好奇心，做自己能做的，放棄能力無法及的，用孩子的眼光好好享受生命的每一刻。

[A6手帳]Today尺+post it 是最好的蒐集工具

工作上一直有一個問題困擾著我。
平時，在「蒐集」方面，想買的東西被我歸在筆記本裡的某一透明塑膠頁，用post it 貼著，完成了就撕掉，然後將買物以及價格寫入月記事上。
工作上面通常能在任務來臨時迅速決定處理的時間，馬上標記在schedule上。
但是如果工作是個專案，有due day，我只能在schedule寫上交差日，但臨時還無法決定何時要開始處理此專案。
此時，我就需要一個區域可以一直提醒我還有專案尚未安排動手的日子。
因此，Today尺的這個區域就很好用了。

每天筆記本打開第一個看的一定是昨天跟今天這兩頁，今天的行程跟應該做的事情是什麼。
today尺上面記的東西也會在眼前不斷被提醒。

我在today尺上面加貼透明片，讓整個區域更完整。

在有空處理安排工作時，就能很有效率的安排時間跟工作。

[A6手帳]daily日手帳小改版

周末將手帳的日誌部分做了一個小改版。在用手繪日行事曆將近一個月後，發現從9:30am-12:00pm是最適合我的，欄位不需要大，通常是簡記會議時間跟to-do。因為用一般印表機印表，所以無法將間距調至跟紙張本身的方格一致，因此在時間標記旁加上"-"以便於標記會議始末時間。右邊跟上下的空白處適合我拿來做每天的心情以及資訊紀錄，如體重，起床時間，讀經以及練氣功的紀錄。

手帳必須要能夠符合主人的使用習慣，才是一本好手帳。像我周末通常帶小孩很忙，連拿起手帳來看的時間都沒有，所以兩天一頁就夠了。因此沒有照佐佐木流的說法連周末都每天一頁。另外，我喜歡天馬行空的亂想，還會把自己的想法key word 去GOOGLE一遍，因此資訊蒐集整理對我而言非常重要。

好好運用手冊鞭策自己對自己所立的約則是最近正在做的事情...